食材
1
鲍鱼 8个
2
葱姜蒜末 适量
3
六月鲜红烧酱油 1大勺
4
蚝油 1大勺
5
盐 1小撮
6
白糖 少量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
2
将鲍鱼肉放入冷水中，放入少许料酒，除去鱼味，煮沸后煮5分钟；
3
取1小块姜，两个蒜瓣,3个葱头，去皮洗净后切沫待用；
4
在小碗里，放入1勺红烧酱油、1勺蚝油、1小撮盐、少量糖和2勺水；
5
在热油锅里，把油加热，放入洋葱、姜和大蒜。用小火搅动散发香味；
6
倒入用六月鲜红烧酱油调的酱汁翻炒均匀；
7
加入鲍鱼，用小火翻炒。炒鲍鱼时，注意将鲍鱼肉翻面。确保鲍鱼肉完全被汤吸收。
8
翻炒至汤汁明显变少时，加入适量的水淀粉勾芡即可出锅；装盘后，表面撒些葱碎点缀即可食用。
9
酱香红亮,越嚼越香的红烧鲍鱼，无论自己吃或是做为一道宴客菜，都非常棒！