很喜欢吃杏鲍菇，一直都觉得杏鲍菇是个百搭菜
今天就用杏鲍菇和黄鳝来一个红烧菜
黄鳝的鲜美再加上杏鲍菇独特的口感，绝对又不一样的感觉，喜欢的朋友不妨试试。
工具/原料
1
黄鳝 400g
2
杏鲍菇 200g
3
大蒜 适量
4
葱姜 适量
5
干辣椒 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
老抽 适量
9
盐和鸡精 适量
方法/步骤
1
1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。
2
2、杏鲍菇切段即可。
3
3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。
4
4、倒入腌好的黄鳝爆炒。
5
5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。
6
6、加入适量开水。
7
7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可
8
8、大火收汁出锅
注意事项
提示：1、鳝鱼加少许白醋和大量的盐可以出去粘液和腥味，多洗几遍。 2、料头中大蒜要多，蒜不用切，蒜烧出来也很好吃。
上一篇：产后减肥食谱 辣妈练成傲人身材
下一篇：洋葱生蚝怎么做？