南瓜含钴比较高。健脾胃，美容减肥，降血糖降压，防癌等功效。所以保持原有吃法最好。而南瓜焖米饭就是最大的不破坏成分，不减少营养的吃法。
食材
1
南瓜 1.5斤
2
大米 500克
3
油 2-3两
4
花椒 一小捏
5
八角 4-6个
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
南瓜洗净挖出瓜瓤，切成3-4CM的四方块。大米淘净。
2
葱切1寸长的段，姜切1元硬币厚的块。蒜一切两半。
3
放锅与火上加油2-3两，放入八角至5成油热加葱姜翻搅至葱姜味出，加南瓜翻搅两次。
4
加水800-1000ML，放入花椒，放入蒜，放入淘好的大米。水要淹住大米出一指高。盖上盖子。水开后，调小火不要大滚。
5
25-30分钟后，携盖子加盐，加鸡精翻搅均匀。不湿不干香味扑鼻，米瓜一体非常好吃。
注意事项
1
南瓜不要切小了。
2
调料可根据口味自己再放。
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