办公室里每个人的表情都舒展着，因为即将享受悠闲的三天小假，或居家、或度假，或购物，描绘着心中的那张节日蓝图，无不喜悦或开怀，更有甚者哼上了小曲儿，只是调儿随着无限遐想心境的跑的很远。 昨日，收到税后的节日补贴，荷包鼓了起来，根本不用盘算着怎么花，到了商场自然全光，可能还会出现负增长。假日购物必不可少，各种商品广告铺天盖地冲击你的眼球，商家信心满满如同等老鼠的猫，一脸坏笑躲在角落里准备大赚特赚女人的钱，咱们就成全了吧。 美中不足暖气停了，屋里阴冷，热宝紧紧暖在怀里。做菜的事儿不能耽误，这两天特别喜欢吃健康营养的清淡菜，选做了翡翠虾仁。蔬菜与虾仁炒在一起会很容易出水，那样，会冲淡味道，不好吃，用平时的生活经验，总结了三个妙招：
1、虾仁先加盐：虾仁洗净后，放入碗中，先加盐腌一下，水份就会出来。
2、厨房纸吸水：下锅前用厨房纸将虾仁表面水份吸干净。
3、瓜类去瓤：若用瓜类与虾仁清炒，先将瓜洗净，从中间切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块。
工具/原料
1
原料：
虾仁100g 黄瓜150g
2
调料：
盐3g 料酒2g 味精1g
方法/步骤
1
黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块。
2
虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份。
3
炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒。
4
待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。
注意事项
1
炒这道菜火候要掌握好，过火不好看，也不好吃。
2
黄瓜有清香味，虾仁很新鲜，可以不用葱、姜、蒜、花椒提味。
3
我买的虾仁，虾线几乎没有，挺干净，没有剔除。若相反，先剔除虾线。
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