秋刀鱼含有丰富的蛋白质和脂肪酸，其体内所含的EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。下面介绍一下秋刀鱼简单的做法（简单的材料，简单的步骤即可，快速方便）。
食材
1
秋刀鱼 4条（两人份）
2
生姜 一小块
3
大蒜 半头
4
红辣椒 看个人口味适量
方法/步骤
1
准备：秋刀鱼去肠洗净，切成几段。生姜大蒜红辣椒切好。
2
锅内倒油适量，油热后放姜、红辣椒，爆香。
3
放入秋刀鱼，用热油煎。
4
加酱油少许，盐少许（最好放点耗油，更美味）。秋刀鱼煎至金黄。
5
加水红烧，加醋适量，糖少许，放入大蒜。
6
水分烧干，放入鸡精味精。出锅。
注意事项
1
盐少放。秋刀鱼属海鱼，老抽内也有盐分。
2
红烧加水要适量，水加多鱼容易煮烂。
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