今天给大家介绍一款做法地道、工艺简单的菜肴：香辣蟹！口味咸鲜、肉质细腻、老少皆宜。
食材
1
螃蟹 300g
2
豆瓣 适量
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
高汤 适量
8
葱姜蒜片 适量
9
色拉油 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
活蟹宰杀后洗净，斩成4厘米大小的块。
2
炒锅置于火上，加油烧至七成热，放入蟹块炸至酥熟时捞起。
3
炒锅内留少许余油，下豆瓣、葱姜蒜片、干辣椒、花椒炒香。
注意事项
螃蟹属寒，不宜食用过多。
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