豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
工具/原料
1
原料：
豆腐2块
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调料：
油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，白糖1/2匙，精盐、味精各l/3小匙，葱、姜片、花椒、大料各少许。
方法/步骤
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做法： 1、将豆腐切成5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块，下入八成热的油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。
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