下面和大家分享一下台湾手抓饼的做法。
食材
1
面粉 200g
2
凉水 75g
3
热水 75g
4
鸡蛋 1颗
5
生菜 适量
6
鸡肉 适量
7
辣椒酱 适量
8
葱 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
200g面中放入75g热水搅拌，然后放入75g凉水，揉成面团，放入袋子中包好，饧30分钟。
2
切好葱，锅中倒油烧热，然后放入葱炸成金黄色捞出，把油倒入碗中备用（炸的葱油中避免不了有黑点，大家不用在意，直接用就可以）。
3
面饧好后，在案板上抹油，然后把面擀开，在面上抹上油，折叠起来，然后抻长卷起。卷好后用袋子包好，饧10分钟。
4
面饧好后，放入锅中烙熟（锅中可以不放油，直接烙），然后拍松。
5
洗干净生菜，然后煎肉和鸡蛋。
6
放入生菜，抹上辣酱，然后放上肉和鸡蛋，卷起来即可。
注意事项
以上经验仅供参考