闲暇或者亲人团聚时，总少不了小吃甜点，吃腻了汤类，可以自制一些美味的面食，虽然看似麻烦，但是自制的成功喜悦会让你有中特殊的成就感，不妨小试生手！
食材
1
低粉 45g
2
黄油 35g
3
鸡蛋 2个
4
糖 60g
5
芝麻 15g
方法/步骤
1
准备好所需的原料。
2
将软化的黄油加入细砂糖。
3
搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。
4
筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋。
5
将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。
7
加入黑芝麻，继续搅拌均匀。
8
将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可。
9
取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形。
10
小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起。
11
放凉 定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。
注意事项
煎蛋卷的时候火候要小，要有耐心，才能保证火候，煎出酥脆的蛋卷
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