占瓜For the melon含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等对人体有用的物质，还有一定润肺止咳的疗效，在加上三个新鲜的红辣椒Red pepper一起爆炒出来的素炒占瓜，清脆香辣爽口。吃起来口感真的很棒。今天把这道简单又不油腻的素炒清脆爽口的占瓜分享给亲们，希望亲们喜欢。
食材
1
占瓜 1个
2
植物油 适量
3
红辣椒 适量
4
葱 适量
5
味精 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
新鲜的占瓜洗净切去首尾洗净备用，这个占瓜一定要挑选嫩的，稍微爆炒几下就可以吃了，别买那种太老的，老的影响占瓜的清香口感。
2
新鲜的占瓜从中间切开，让切面对着切菜板，再切成如下图片中所示的半圆片，炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，中火放入切好的占瓜半圆片快速爆炒几下。
3
提前准备好的三个红辣椒洗净，擦干水分待用。
4
接着放入三个红辣椒，和占瓜半圆片一起快速翻炒入味一分钟左右。
5
准备好新鲜大葱备用，最好是用葱白，如实在没有葱白也可用蒜瓣替代，别用葱叶。
7
加入适量的葱花、食盐、鸡精等调料快速翻炒均匀，闻到菜香味，关火出锅就好了。
8
装盘，一盘香喷喷素炒清脆爽口的三红椒占瓜就做好了。可以好好和家人一起享用啦。
注意事项
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