软欧包相较于传统的欧包来说，无论是柔软程度还是味道都让亚洲人更容易接受。其实制作软欧包还是有很多小技巧的哦，今天就为大家带来软欧包食谱。
食材
1
金像高筋面粉 480g
2
酵母 5g
3
盐 10g
4
细砂糖 50g
5
奶粉 20g
6
黄油 40g
7
水 310
8
奶油奶酪 400g
9
糖粉 40g
10
蓝莓干 150g
方法/步骤
1
将除黄油外的所有材料放进厨师机内，揉至稍具薄膜后加入黄油，继续揉至面团柔软有弹性。
3
将发酵好的面团分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛 15分钟。
4
将奶油奶酪软化后加入糖粉，用橡皮刮刀混合拌至顺滑。
5
用擀面杖将松弛好的面团擀开。
6
将擀好的面团翻面，再轻轻擀一下整成长方形，用橡皮刮刀把奶油奶酪抹在面皮上，四周要注意留一点空位，再放蓝莓干。
7
将面团从一头向另一头卷起，最后把底部捏紧。
8
用锋利的刀片在面团上斜割上等距离的割口，再将面团弯成弯月状。所有的面团完成后排放在烤盘上。
9
COUSS智能烤箱CO-750A，选择烤箱的发酵功能，设定温度38度，烤箱内放一碗温水，面团放进烤箱中进行最后发酵约40分钟。
10
在发酵好的面团上撒上面粉。
11
COUSS智能烤箱CO-750A，选择热风功能，设置180度，预热完成提示音响后烤盘放入第二和第四层，烘烤约20分钟。
12
烘烤好后出炉，移至晾架晾凉即可。
注意事项
1
1. 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
2
2.水放310g视情况增减 5 或 10g
3
3.烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。