今天分享一道家常菜凉拌西葫芦的做法。
工具/原料
西葫芦、辣椒、盐、 鸡精、白糖、油等
方法/步骤
1
首先把西葫芦洗净切成薄片。
2
把切好的西葫芦片放入盆里，加入适量的盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右即可。
3
锅里倒入适量的水起火，等待水烧开后把西葫芦放入焯水。
4
等待西葫芦焯水熟后立即捞出过凉水沥干水分。
5
把沥干水分的西葫芦片倒入盆里，加入少许盐、鸡精、白糖调味搅拌。
6
锅里倒入适量的油起火。
7
等待油烧至七层熟时，把切好的辣椒和花椒下锅炸出香味后浇在西葫芦片上。
8
最后充分搅拌均匀装盘即可。
注意事项
西葫芦片下锅焯水时间不能太长，只要熟立即捞出冷却