已经深秋了，南瓜又大量上市了，南瓜是一种比较健康的食物，不但营养丰富，而且不打农药；南瓜的烧制方法有煮、蒸、还有清炒南瓜。今天小编做的是清炒南瓜，如何让南瓜炒得好吃，还不烂？以下是小编的分享：
食材
1
南瓜 500克
2
大蒜 3根
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
南瓜500克，去籽，切成一片一片的，稍薄一点；大蒜叶切成一段一段的。
2
大蒜3根，切成一段一段的。
3
锅里放水，烧开，放入切好的南瓜，煮至七、八成熟。捞出，用冷水冲一下。
4
铁锅里放油，放入切好的南瓜和大蒜叶，用大火炒。
5
炒至差不多时，放点盐，加水焖一下。
6
关火出锅啦！一碗清炒南瓜，出锅了，黄黄的、香香的，南瓜熟而不烂。
注意事项
南瓜煮至七、八成熟，如果炒后放水，南瓜会烂掉。
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