家有一个爱钓鱼的老爷子，所以鱼多的时候就想做点不一样的
食材
1
小鲫鱼 300克
2
面粉 50克
3
盐 少许
4
料酒 少许
5
花椒面 少许
6
葱花 少许
7
豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀
2
锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费
3
小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人
4
吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了，很简单，锅里加一点点油，下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了
注意事项
鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏
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