大家一定听说过各种的酱。像是果酱、辣椒酱等，可能大家也知道鱼酱，但是并不知道怎么做鱼酱。所以，下面我就给大家写一下做鱼酱的步骤，供大家参考。
食材
1
小鱼（只要是能吃的小鱼就行） 600克
2
豆瓣酱 半碗
3
姜 3克
4
花椒粉 半勺
5
水 适量
6
农家酱 小碗半碗
7
葱 一根
8
八角 3个
9
食用油 3汤匙
10
鸡精 半勺
方法/步骤
1
把小鱼洗干净。把鱼鳞刮干净，把鱼的内脏也洗掉。
2
把农家酱和豆瓣酱在碗中混合均匀。把准备好的葱和姜切碎备用。
3
起锅烧油，放入混合的农家酱和豆瓣酱进行煸炒。
4
之后，再放入葱花、姜末和花椒粉继续进行煸炒。
5
加入水，下入准备好的小鱼，用铲子轻轻地把小鱼翻起来，不让小鱼糊底，并加入调味料进行调味
6
酱汁收干以后，关上火。
7
把小鱼盛到盘子里。
注意事项
1
千万要记住，不要让小鱼糊了。
2
农家酱也可以换成其他酱
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