青酱：pesto,也有译作香蒜酱的是一种意大利风味的酱传统的青酱Pesto由罗勒, 大蒜，松仁，橄榄油, Parmesan帕玛干酪混合而成既有香草的清香，又有坚果的浓香还有橄榄油的果香和干酪混合后的特殊韵味它其实在美食中还蛮百搭的最常见的就是用它做青酱意大利面
食材
1
罗勒叶 60克
2
松仁 30克
3
美国大杏仁 30克
4
橄榄油 150克
5
蒜 适量
6
帕玛森奶酪 50克
7
盐 2克
8
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
处理食材：松子去壳取出松仁，大杏仁用180度烤5-10分钟烤出香味
2
罗勒洗净，用手去除硬硬的梗部，保留罗勒叶子，蒜剥去外皮备用
3
将罗勒叶，蒜瓣和大杏仁一起放入料理机中
4
用慢速打磨几次后加入盐和松仁，这一步要有耐心
5
继续用慢速打磨后加入刨成细丝的帕玛森奶酪，现磨黑胡椒粉，和橄榄油
6
继续打磨成细腻的状态就可以了，装进干净的瓶中密封保存
注意事项
做好的青酱，要密封冰箱里保存
上一篇：鲜香美味的海鲜酱汁