家里有一位炒鸡忠于钓鱼爱好者，每次钓鱼回来都满载而归，对于做鱼，现在是比较得心应手！
食材
1
鲫鱼 650克
2
料酒 870克
3
家乐陈皮糖醋酱 35克
4
花生油 56克
5
姜 98克
6
淀粉 72克
7
大蒜瓣 23克
8
香菜 28克
方法/步骤
1
我家中哥今天钓的全部都是鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做，把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏
2
准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱、葱、姜、香菜、料酒，还有大蒜和淀粉忘记入镜啦
3
鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。
4
打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)，腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。
5
炒锅里倒入适量花生油，油温5-6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。炸至两面金黄色后捞出，放置一会儿后再放进去复炸一次。
6
捞出控油，把炒锅里的油倒出，留少许底油。爆香姜、大蒜和葱段。把鲫鱼放进炒锅中。放上香菜装饰一下，大功告成。
注意事项
清洗鲫鱼时一定要把鲫鱼肚子里的黑色筋膜洗干净，不然吃起来口感会苦。