竹笋开胃健脾，美容护肤，含多种营养成分，对于容易食欲不振的夏季来说是一道佳肴。
食材
1
竹笋 500克
2
猪肉（五花肉） 500克
3
红辣椒 4个
4
蒜头 2颗
方法/步骤
1
将竹笋剥皮切片，辣椒蒜头切细备用。
2
将适量清水烧开，把切好竹笋倒入开水中，放入少许盐，搅拌，煮约五分钟，倒出，用清水至竹笋冷却，然后冷水漂着竹笋.约半小时，倒出沥干水分。
注意事项
新鲜竹笋过水，泡水的过程很重要，不然最后吃的时候回很苦。
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