家乡的味道，米粉肉蒸辣椒酱

五花肉 800g

蒸米粉 一袋

葱 一根

蒜 3瓣

姜 一小块

准备食材，市场买的新鲜五花肉800g差不多了，然后用温水洗干净，切片。

将切好的肉片加入生抽，老抽料酒、淀粉、姜片、葱姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。

准备蒸肉米粉，超市就有卖，5块钱左右，将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉。

将裹好的肉片均匀叠好放在碗内，如果想放置时间长一点，可以烘干，在老家快过年的时候，每年都这样弄，正月里客人多的时候直接拿出来加入辣椒酱蒸熟，就是一道相当美味的菜啊！！

碗里放两大勺辣椒酱，电饭锅内加入适量热水，支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右，可以撒上点葱花点缀。