主料:五花肉750g辅料:生姜5片料酒1汤匙生抽3汤匙白糖75g步骤1.五花肉洗净，切成块（约1.5cm）。2.生姜洗净，放进砂锅。3.将五花肉放入。4.加入料酒。5.加入生抽。6.加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些）。7.大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。8.猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。9.将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖先用大火炒至融化，再用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。
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