金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”
食材
1
金针菇 250克
2
色拉油 2勺
3
蒜蓉辣酱 2勺
4
大蒜 2瓣
5
小葱 适量
6
食盐 适量
7
蚝油 适量
8
烧烤料 5克
方法/步骤
1
食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末
2
金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟
3
披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内
4
盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出
5
烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟
6
到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可
注意事项
烧烤料是由辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混合而成的调料，蚝油和蒜蓉辣酱都含有盐分，根据咸度要适量放盐
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