猪肉焖豆角怎么做

 原料：东北架豆角400克，猪肉100克

​调料：黄豆酱2大匙，植物油80克，葱1大匙，蒜片2小匙，姜末1小匙，花椒面1/5小匙，鸡精1大匙。

将豆角择去筋和两角，洗净。将猪肉切薄片。做勺放植物油将豆角煸炒只油绿色，捞出待用。

原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放肉片炒至变色时放黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，放入煸炒过的豆角加入鸡精和高汤或水烧开以后加盖，改用小火焖至熟，出勺装盘即可。

​另外：在焖制菜肴加盖前，放入土豆或红薯一锅出也很好吃。