土豆炖豆角是东北家常菜，这道菜中面面的土豆及脆嫩的豆角，好吃又顶饭。下面介绍 一下我的家常做法“土豆炖豆角”：
食材
1
土豆 适量
2
豆角 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
豆角掰去根去尖，通过去尖去根的同时把筋拉下来，摘好后洗净备用。
3
豆角用手掰成段，短的掰成两段，长的掰成三段。
4
土豆用刀锛块（注意不是切块，锛块好吃）
5
锅温热后放入适量油，油温热后放入适量八角和花椒。
6
花椒炸香后放入豆角煸炒，炒到豆角泛绿。
7
再放入土豆翻炒一下，然后放入适量水。（水的量按土豆的量来放，豆角含水分）
8
盖上锅盖焖20分钟，先大火烧开后，再温火焖（豆角一定要焖熟，不熟的豆角容易中毒，土豆的块和豆角的段越大需要时间越长，一般土豆熟了豆角也就熟了。）
9
焖熟后开盖，加入适量盐，再加入适量生抽调味调色。
10
再进行翻炒将盐和生抽炒匀，如果有汤汁可加大火收一下汁，土豆有面容易收汁。
11
装盘即食。
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