周杰伦的七里香里面不是唱到“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。初恋的香味，就这样被我们寻回”由此可见，秋刀鱼不仅好吃，还能够让你巡回初恋的味道功能~哈哈~开玩笑的啦~下面进入正题，开始介绍做法！
食材
1
秋刀鱼 3条
2
生姜 一块
3
盐 15克
4
辣椒粉 15克
5
椒盐粉 10克
6
油 20克
方法/步骤
1
首先准备好所需要的材料，秋刀鱼破肚去肠，并且用厨房纸巾擦干鱼身的水分备用。
2
在秋刀鱼表面划斜刀，两面都划，然后把生姜切片依次加在刀口处。
3
接下来将秋刀鱼表面依次刷上一层油，撒上食盐、辣椒粉、椒盐。
4
烤盘里面电上一层锡纸，并且倒入色拉油，预热烤箱200度。
5
最后将烤盘放入预热好的烤箱内，中层，200度，15分钟，中间无需取出翻面，当然想要翻面也是可以的，但是记得要刷一层油，避免鱼肉过干。
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最后，去除烤盘，将秋刀鱼装在盘子里即可食用。
注意事项
1
秋刀鱼一定要选择新鲜的，这样能保证肉质口感的鲜美。
2
取出烤盘的时候注意戴手套，防止被烤箱烫伤。