我最新黑胡椒的那股浓浓沁人心脾的味道，今日超综小编为大家献上简单易学的黑胡椒爆花蛤的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
花蛤 750g
2
黑胡椒汁 1大勺
3
小葱 3根
4
姜 15g
5
蒜 3瓣
6
盐 适量
7
料酒 1大勺
方法/步骤
1
买来的花蛤倒进一盆凉水，加入适量盐形成淡盐水，让花蛤以为在海里尽情的吐沙，其实多数卖家都是这样做的，有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。
2
花蛤冷水下锅开火。
3
水开待花蛤张嘴立马关火，不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。
5
姜切丝，蒜切片，小葱切寸段。
6
姜蒜凉油下锅爆香。
7
一定是控干水份的花蛤下锅翻炒，不然会烹油滴。
8
烹入料酒，黑胡椒汁、适量盐（咸度自己掌握，黑胡椒也咸）
9
大火翻炒均匀，最后放入小葱段炒匀关火，别炒过火哦。
10
关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿，没有可免。
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黑胡椒爆花蛤成品。
注意事项
花蛤烫水千万时间不要长，花蛤张嘴即关火。烫水不张嘴的为死蛤不能吃了要挑出去。
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