黑豆腐干大家不常见，但在做法上可多样化，今天本人利用黑豆腐干，为大家呈现，我新做的这道“香辣黑豆腐干炒法”分享给大家！做法步骤如下：
食材
1
黑豆腐干 半斤
2
肥肉 半斤
3
香菜 四两
4
辣椒粉 一勺
5
盐 适量
6
酱油 少许
7
陈醋 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
主料：黑豆腐干（半斤）将黑豆腐干泡至1到3小时；
2
配料：肥肉（半斤）将肥肉，切成长长条块状；
3
香料：香菜（四两）将香菜枝叶，分开切好；
4
把泡制好的黑豆腐干入碗，加适量水，放饭中或高压锅中蒸软备用；
5
锅置火上烧热，肥肉下锅炸出油脂；
6
加入焖煮好的黑豆腐干，调入盐，翻炒至入味；
7
放入一勺辣椒粉，翻至黑豆腐干吸收辣味；
9
最后，香菜叶下锅，略翻片刻，即可装盘备用；其菜特点：黑豆腐干香软美味，酸辣细腻又开胃；
注意事项
黑豆腐干比较硬，在炒时一定要事先泡跟焖软才可炒菜；