腊肉本身就很好吃了，加点咸菜炒进去，又是一番美味了，所以学会做好一道咸菜炒腊肉是有必要的。
食材
1
腊肉 一块
2
咸菜 一把
3
干辣椒 两个
4
大蒜 两瓣
方法/步骤
1
首先将腊肉洗净
2
一瓢清水倒入锅里，开大火，将辣肉放进锅里煮十分钟。
3
关火，将腊肉捞起，切成片放进盘里
4
将大蒜切成碎，干辣椒切成段放好。
5
锅烧热加少许油，待其油熟后放入大蒜干辣椒。
6
将腊肉倒入锅中翻炒一分钟，然后捞起，锅里留少许油。
7
将咸菜倒入锅中翻炒三十秒，咸菜炸一下会变得又香又脆。
8
再将腊肉倒入锅中翻炒几秒，关火起锅，一道咸菜炒腊肉就做好了。
注意事项
1
腊肉不要翻炒太久，因为之间已经煮过
2
盐根据自己情况加，因为腊肉咸菜本身较咸
上一篇：美味家常菜：蒜薹炒腊肉