天天做哪些菜品和面食吃也吃的腻了，总想换个方式试试，今天看到家里有以前买的山药，还有前天买的香蕉，本来是想用山药做个小糕点的。再用泡好的银耳做个冰糖银耳羹。结果看到这个山药加热以后还是特别的稀，就改变了主意，不如用它加些面粉和鸡蛋做一个饼尝尝。为了做出来的饼口感好一些又加入了一些泡好的银耳进去，来一个全新的混搭试试，结果还真是不出我的所料，口感和口味真的是全新的。有香蕉甜香，还有一丝脆脆的口感在那绵软的饼里，那便是银耳了！
食材
1
山药 300克
2
香蕉2只 150克
3
面粉 100克
4
鸡蛋 2枚
5
银耳 2朵
6
白糖 15克
7
花生油 适量
方法/步骤
先将山药去皮切成块放入盆中，打上保鲜膜，入微波路高火打约十分钟左右；将打好的山药捏成泥状，再加入香蕉、面粉和白糖调匀； 最后加入鸡蛋和泡好并撕成小朵的银耳调拌均匀； 电饼铛烧热至130度，加入花生油烧热，再加入调好的山药糊，用中火慢慢进行煎制；一面煎约6分钟后在翻转煎制另一面约4分钟左右即可出锅；将煎好的山药银耳香蕉蛋饼放在盘中，用圆形模具压出均匀的形状即可装盘。
注意事项
1、山药尽量选用水分少的，这次我选用的山药就不理想，所以加了部分面粉进去，如果用面一些的山药您可以把面粉的量减掉一些。2、糊调好的程度可以参照舀一勺起来可以呈蜂蜜状态的流动程度为好，不要太稀，也不许太稠。3、这里面因为加入些许白糖所以在煎制的时候尽量用小火，这样做出来的成品才会颜色亮丽。4、银耳一定要泡透，撕成小块并挤干水分再加入，这样口感才会有弹性。就讲这么多了，奇思异想才能成就新式菜品，希望我的这道混搭面食您能喜欢。
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