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油炸剥皮鱼怎么做好吃

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。油炸剥皮鱼做法简单,刚出锅的鱼炸得黄黄的,一股热气冒出来,撕着吃,感觉真是好极了。冬季用它来配粥喝,很暖和的。
食材
1

剥皮鱼 500g

2

油 适量

3

盐 适量

方法/步骤
1

剥皮鱼,去掉外皮,把内脏掏干净,鱼处理好之后,用少许盐和料酒腌约半小时左右。

2

锅里倒油烧热。

3

将处理好的剥皮鱼放入油锅炸。

5

这样出来的鱼比较酥。

注意事项
1

鱼要先腌制一下

2

注意用小火煎炸

3

小心油滴飞溅

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