在麻婆豆腐的基础上加入鸭血，不仅口感好，营养也更加丰富，和米饭简直就是绝配呀！
食材
1
内酯豆腐 300克
2
鸭血 300克
3
小葱 10克
4
姜 3克
5
胡椒粉 0.5克
6
芝麻油 3克
7
生抽 15克
8
盐 0.1克
方法/步骤
1
将豆腐和鸭血分别切成小方块，装盘备用。
2
锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
3
葱白切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。
4
热锅凉油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。接着放入葱花和姜末，翻炒出香味。
5
再把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。
6
淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐裹上芡汁，再撒入胡椒粉。待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。
注意事项
鸭血和豆腐用开水焯烫可以去除腥味，还不容易碎掉。
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