双豆鸭血鱼汤

简介做石锅鲈鱼时剩下的鱼头鱼骨架不要扔掉，看看如何变废为宝得靓汤？用料 鱼头鱼骨架1幅 黄豆30克 青豆30克 鸭血1份 盐2克 生姜3片 料酒5克 白胡椒粉少许 油适量双豆鸭血鱼汤的做法 1.将鱼头鱼骨架斩成几段备用2.锅里放少许油，慢火烧热，在油中加入盐，再放入鱼头鱼骨架，先放盐可以减少粘锅，记得用细火煎透一面再翻面，这样也可以减少粘锅3.鱼头鱼骨架加姜片煎出香味，淋料酒，再倒入一大碗清水，大火烧开，调成中小火熬煮10分钟成奶白鱼汤4.倒入提前泡发好的黄豆煮20分钟5.试试黄豆已经熟了，就倒入洗干净的青豆6.鸭血用刀划成小块，一起倒入锅中，大火煮开，调入盐、白胡椒粉等调味即可小贴士想煮出奶白的鱼汤，鱼最好煎一煎，煎透后倒入清水记得用大火烧开，滚五分钟左右，奶白奶白的颜色就呈现了。