莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
菜场卖肉的已经把猪脚剁了小块，很方便，直接下冷水，上锅煮开焯水
2
清洗
3
葱切段，姜切片
4
猪脚，葱姜放入砂锅，加水，开大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒
5
转小火盖盖炖约一个小时
6
等待的时候把莴笋削皮切滚刀块
7
最后十分钟时放入莴笋，再炖十分钟，加盐调整到自己喜欢的咸淡程度，完工！
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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