烈日炎炎的夏天，吃上清凉的黄瓜拌变蛋，立即让人凉爽许多，即降温又爽口，美不可言。加上几片薄荷叶更是美味。下面给大家展示一下这道清爽美菜。
食材
1
黄瓜 2根
2
变蛋 2个
3
薄荷叶 几片
4
蒜 6瓣
5
盐、醋、生抽酱油 各适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
主食材：黄瓜两根，变蛋2个，蒜瓣6瓣，薄荷叶几片。
2
将黄瓜洗净，去皮，薄荷叶洗净待用。
3
变蛋剥皮，蒜剥皮待用。
4
将削好的黄瓜放在案板上，用刀拍两下，然后再斜切成小段。
5
将变蛋，切成六~八瓣。
6
将黄瓜、变蛋、薄荷叶放入盘中。将蒜捣成蒜泥。
7
将蒜泥倒入盘中，放盐、醋、生抽酱油、香油各适量，搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
喜欢吃凉的朋友，做菜前先将黄瓜放在冷藏室里凉一会，待凉拌好更是爽口美味。
2
拍黄瓜时，最好一至二下拍好，不要用力太小，拍得次数多会影响脆的口感。
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