我们都知道鱼很腥。特别是要打清汤的鱼，腥味是特别的浓，很难去除的```吃起来非常的影响食欲。
食材
1
活鱼 一条
2
大蒜 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
糖 适量
10
可密封的带盖玻璃瓶子 一个
方法/步骤
1
先将生姜洗耳恭洗净，用刀剁碎```然后装入预备好的空玻璃瓶中，倒入醋，直到淹满为止，盖上盖子密封好，最好过个两三天先再说。
2
和平常一样的煮鱼```放入姜，蒜，料酒，醋，糖及生抽。
3
待所有的调料都放好后，最好打开淹制好的酸姜末，用勺子取出适量放放汤中``盖上锅盖一起煮。当鱼熟打开盖子时，你是否发现鱼腥味一点都没有了，而味道变得更香浓了呢。
注意事项
1
不要等到水开了再放进去
2
所有的调料也是同样的，还末起火之前就先放进去了。
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