在草稿箱里雪藏了一年的菜谱，趁这两天降温，赶紧出了吧。 新鲜黑莓和树莓一样，从前只能看着国外的高颜值法甜望莓兴叹，但随着这两年国产莓果陆续上市，现在大超市里随时都可以买到这些新鲜的小可爱啦！而且相比以前，价格也很美丽呢，还不赶紧买回家！ 然而买回来才发现，除了装饰甜点外，作为水果，这味道实在有点......寡淡，并且还不能耐储存，冷冻过后连装饰的角色也没法担任了，最后的归宿只能是熬甜品，如此未免有些太浪费。
食材
1
新鲜（或冷冻）黑莓 120克
2
细砂糖 20克
3
黑巧克力 70克
4
全脂牛奶 400ml
5
香草精 几滴
6
装饰用棉花糖，巧克力蛋糕屑（可选） 适量
7
水 10克
方法/步骤
1
先来处理黑莓，黑莓略捣碎，加糖，加水。
2
小火加热5分钟左右，期间不时搅拌，直到黑莓果肉出汁变软。
3
将煮好的黑莓果泥过筛，用勺子压出果汁，并将附着在筛子外侧的果泥刮入果汁中，备用，筛子中的黑莓籽丢弃。
4
处理好的黑莓稀果酱。
5
加热牛奶至微沸（边缘起泡），期间，在搅拌杯中加入切碎的巧克力，黑莓稀果酱（留出1tbsp最后装饰用）香草精，最后加入热牛奶，静置1分钟后，用搅拌机充分打匀。
6
倒入杯中，表面用奶油、棉花糖及巧克力蛋糕屑等装饰，最后再淋上一勺黑莓稀果酱。
7
一杯暖意满满的黑莓热巧克力就完成啦！
注意事项
1
1. 如果用冷冻黑莓的话，第一步改成：提前30分钟拿出来室温解冻后，略捣碎，加糖。
2
2. 黑莓稀果酱可以提前制作好冷却后冷藏保存，3天内用完。
3
3. 制作完成的热巧克力也可以冷藏保存2天，食用前重新加热即可。
上一篇：【爱烘焙】酸奶巧克力蛋糕
下一篇：情人节怎么吃巧克力减肥