上次，做了一个白灼芥蓝，深受好评。现在我们家，周末的家宴上一定有一道白灼青菜，因为吃多了大鱼大肉，来一道清爽的家常菜，反而是回味无穷。 这白灼青菜，因为简单， 即使是零厨艺的姑娘也做出来的味道。这回，我用了生菜，快速过水捞起，尽量保持其清甜脆嫩的口感，再加点过油的蒜蓉与酱油，别有一番滋味。我家那头不吃青菜的猪，也赏脸吃了N多生菜，估计人家看上的是酱油。
食材
1
生菜 500g
2
蒜头 几瓣
3
酱油 1汤匙
方法/步骤
1
生菜掰开，洗净。
2
准备好蒜头。
3
将蒜头去皮，剁成蒜蓉。
4
锅中加入适量清水。
5
大火煮开。
6
分几次，下生菜。
7
断生即捞起。
8
装入盘中。
9
将油下至锅中，待油温升高。
10
下蒜蓉。
11
中火炒至蒜蓉有点金黄色。
12
下酱油。
13
炒至酱料均匀。
14
将炒好的酱料淋在生菜上。
15
即可开吃。
注意事项
这个菜要好吃的关键就是灼生菜，最好分几次下，量不要多，才可以保持生菜清甜脆嫩的口感。
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