生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
食材
1
生菜 适量
2
蒜 适量
3
油 适量
4
蚝油 适量
5
料酒 适量
6
黑胡椒 适量
7
水 适量
8
鸡精 适量
9
白芝麻 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
2
锅中放水煮生菜，不要盖锅盖避免变色。水开后再煮1分钟，捞出装盘。（煮太久口感不好）
3
将耗油、料酒、酱油、白糖、黑胡椒、鸡精和少量水在碗里搅拌均匀
4
大蒜洗净切成蒜末，起锅倒油炒香。（小火炒香，大火会焦黑）将汤汁倒入锅中煮开
5
最后，将煮开的汤汁淋在生菜上，撒少许白芝麻。美味的耗油生菜开吃啦！
总结
只需要简单的几个步骤，就可以吃到好吃又下饭的蚝油生菜咯。
注意事项
1
生菜是可以生吃的，不要煮太久，爽脆的生菜融合了汤汁，口感很好。整个过程中不加盐，是因为酱油有咸味，再加盐会咸。配料是做一颗生菜的量，如果你做的份量不同，要相对的调整。
2
菜汆烫时候水里加点盐和油颜色比较好看。 只要一滚就捞起，不要煮久了哦！ 蚝油和生抽都有咸味，就不用加盐了。
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