油饼制作起来很简单，但要制成多层的，且爽脆可口，香又嫩，起发的好，是需要技术的。
食材
1
面粉 2斤
2
鸡蛋 2个
3
花椒粉 适量
4
花生油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
面粉放入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量细盐，加水和面
2
活成软面团，揉匀，醒面20分钟
3
醒好的面揪成小剂子
4
擀成薄皮，在面皮上抹上油，撒上花椒粉
6
多次折叠后，成长条
7
将长条从一头卷起，揪成小剂子
8
将小剂子按遍，再次擀成薄饼，可用方便袋装起来
9
装好的薄饼，可放冰箱内，随时用随时取。烙制千层油饼
10
电饼铛预热3分钟
11
放少许油或不放油都可以烙制
12
成品千层油饼，香脆可口，很美味
注意事项
擀成薄饼后可添加葱花等