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吃鸡蛋时不可忽视的问题

这里主要讲一讲什么样的鸡蛋是有营养的,以及什么样的鸡蛋是有害的
工具/原料

鲜鸡蛋、煮锅

方法/步骤

煮蛋1分钟,蛋黄依然为液态,此时有大量细菌残留,容易感染造成疾病;煮蛋3分钟,蛋黄尚未凝固,部分细菌未灭活,不建议大家这样吃;煮蛋5分钟,这样是比较好的,细菌基本灭活,卵磷脂破坏较少;煮蛋10分钟以上,蛋黄内形成硫化亚铁等有害物质,可能诱发肠癌等疾病,不建议食用,判断方法是此时蛋黄已有绿色出现

注意事项

毛鸡蛋细菌含量极多,并有恶臭,强烈反对食用此类鸡蛋

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