准备材料 低筋面粉 鸡蛋 牛奶 色拉油 白糖少许 1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲3.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲4.将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模
食材
1
低筋面粉 51G
2
鸡蛋 3个
3
白糖 50G
4
牛奶 24G
5
色拉油 24G
方法/步骤
1
1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀
2
2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲
3
3.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲
4
4.将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模
注意事项
1
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
2
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
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