爆炒青椒鸡胸肉，鸡胸肉要选肉质比较嫩的哪种，切成薄片用料酒腌制15分左右。
食材
1
鸡胸肉 100克
2
生姜 少许
3
青椒 少许
4
料酒 少许
5
酱油 少许
6
盐 少许
7
老干妈 少许
方法/步骤
1
先将鸡胸肉切成薄片，用料酒、老干妈、生姜腌制15分钟，
2
再把青椒切成小方块，
3
再将锅里多加点油扁出香味，
4
再把腌制好的鸡肉片放进油里，大火爆炒，
5
再加青椒在鸡肉片里翻炒几下，再加上盐调好味，
6
爆炒青椒鸡胸肉就做好了，出锅品尝。
注意事项
想鸡肉嫩好吃，加点料酒，火侯一要到位
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