鸡胸肉的脂肪含量相对较少。对于减肥和运动健身的朋友来说是一个很好的选择，经常食用鸡肉不仅能补中益气、调理机能、恢复元气还能安神滋阴润肤等。
食材
1
鸡胸 1块
2
蛋清 1个
3
青椒 1个
4
红萝卜 1个
5
细芹菜 1根
6
香菇 5朵
7
蒜头 3瓣
8
味精 1小匙
9
盐 少许
10
白胡椒粉 少量
11
蚝油 1匙
12
鸡精 1小匙
13
生粉 1小匙
方法/步骤
1
香菇提前泡发，使用干香菇味道会更香。泡发后切成片
2
红萝卜、青椒、细芹处理好备用
3
蛋清加入少许生粉和胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡肉片中抓捏均匀。锅热油放入鸡片双面爆下盛出
4
锅热油倒入香菇片爆出香味
5
再倒入红萝卜片翻炒几下，就能倒入青椒片翻炒了
6
待蔬菜差不多熟倒入鸡片并加入调味，翻炒后加入细芹段即可出锅
注意事项
爆下鸡片盛出这样口感才会更加细腻，如果想做芙蓉鸡片那么蛋清就要打发至硬性。
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