红烧琵琶腿，简单又好吃！
食材
1
琵琶腿 100克
2
姜片 10克
3
淀粉 10克
4
葱花 1克
5
料酒 10克
6
清水 10克
7
盐 1克
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。
2
放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。
3
烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。
4
干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。
5
放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。
6
然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色。
注意事项
鸡腿先焯水后炖煮。