小得劲教你做美食第15期：黑椒琵琶腿
食材
1
鸡腿 1
2
葱 1
3
蒜 1
4
黑胡椒粉 1
5
小得劲白酒 1
方法/步骤
1
琵琶腿用白酒和盐腌制1.5小时，期间翻转几次，容易均匀入味
2
热锅凉油，烧至7成熟，油稍微多放一点
3
鸡腿控水，放入油锅中炸，以免迸溅
4
鸡腿炸至金黄色后取出
5
锅中留底油，煸炒蒜末，炒出香味后把炸好的鸡腿倒入锅中
6
放葱段，姜片，老抽，料酒和适量的开水，大火煮开后改小火炖
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