家常花生焖鸭掌的做法

材料主料：主料30个鲜鸭掌 100g花生米辅料：配料适量油 适量盐 适量生抽 适量老抽调料：黄糖 适量八角 适量香叶 适量红腐乳 适量40度白米酒 适量家常花生焖鸭掌详细制作步骤　　本菜从色、香、味来都具备，味道鲜、香，老人、小孩都小孩吃，特别对下酒的朋友们就更佳了，有嚼劲。　　1、姜切厚姜片备用；　　2、花生米先用开水煮一会捞起备用；　　3、鲜鸭掌洗净切一分为二备用；　　4、下油锅把姜片炸熟透一点点；　　5、下鸭掌加白米酒爆炒至有一点点焦为好；　　6、下花生米，生抽、老抽调色，中火焖10分钟后下盐调味；　　7、水分差不多干时加红腐乳搅拌均匀试味起锅。