蒸饼卷菜家常做法教程
工具/原料
面粉 300克 温水 180克 油
方法/步骤
1
所有的食材准备好 面粉 300克 温水 180克 油
2
面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上
3
醒发面团的时候准备卷菜：喜欢的蔬菜切丝
4
土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水
5
胡萝卜汆烫后捞出沥干水
6
油锅烧热，将土豆丝炒至八成熟
7
加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加盐调味即可出锅备用
8
醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子
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擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小
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烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油
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取出一张饼，将芝士片摆在饼中间
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依次放上生菜和蔬菜丝
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卷起来，报上油纸即可