萝卜是大家冬季多见的烹调食材，更甚是与人参媲美，说明萝卜吃了对人的身体是非常好的，萝卜具有通气，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，在餐桌上，萝卜即可凉拌又可热炒，还可以炖汤，今天就用萝卜炸制丸子，重要的是加什么丸子会更酥脆呢？加上这样会比平时的更酥脆
食材
1
萝卜 一个
2
姜，蒜沫 少许
3
十三香 一勺
4
生抽适量 适量
5
馒头屑 （半个馒头）
6
面粉 适量
7
鸡蛋 两个
8
生粉 适量
9
猪肉 适量
方法/步骤
1
首先把萝卜简单切碎，然后绞馅机再稍搅成碎粒。当然也不需要特别的碎，再挤去水分。
2
将猪肉馅放入切碎的生姜，萝卜馅，食用盐适量，十三香一勺，拌均之后再放入两个鸡蛋，鸡蛋主要起到粘性和蓬松的作用，还有就是要加入馒头屑，也可以是面包屑，加上这样会比平时不加炸的更酥脆好吃。
3
放入面粉和生粉，最后加入熟油少许把面粉拌均之后，一定要点粘稠度，不能太稀，用手能挤成丸子即可上火制作，
5
准备一个小不锈钢勺子，沾一下清水，用手的虎口处挤出丸子，下锅炸制，炸的时候慢慢翻动，丸子炸成金黄色即可漏出，大家可以直接就这样吃，也可以烩菜吃，还可以做糖醋丸子，会有不同的口感。