竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
金针菇去除根部；
2
松茸菌去除根部；
3
松茸切片备用；
4
菌菇用热水汆烫后捞出放凉备用；
5
泡椒竹笋用凉水冲洗一遍去酸；
6
起油锅，先炒笋片；
7
先淋料酒，醋；最后拌入老干妈辣酱和生抽即可食用。
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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金针菇去除根部；
松茸菌去除根部；
松茸切片备用；
菌菇用热水汆烫后捞出放凉备用；
泡椒竹笋用凉水冲洗一遍去酸；
起油锅，先炒笋片；
先淋料酒，醋；最后拌入老干妈辣酱和生抽即可食用。
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟