怎么做红烧肉鹌鹑蛋?
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 20个
3
冰糖 12克
4
老抽 2勺
5
姜 三四片
6
生抽 2勺
7
料酒 5勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
让卖肉老板帮我切好，特方便，直接过水炒一下
2
过完水弄出来，把鹌鹑蛋也煮好剥好等待使用
3
煮开了两分钟，过冷水好剥皮
4
用轻松剥开
5
所有食材准备好了，锅里少放点油把姜，酸，香葱煸出香味，然后放肉一起炒一下，沿着锅边放黄酒，然后倒进酱油，冰糖，加水高于食材两公分，烧开五分钟后调文火烧一个小时15分钟，中途拌两次，最后大火收汁
6
大火5分享后转文火
7
轻松开吃，味道不错
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