这一盘菜营养丰富，既有蛋又有肉，还有玉米、胡萝卜和黄瓜，五颜六色，色彩鲜艳，称为——七彩鹌鹑蛋，这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的含量比鸡蛋还要高，被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类，这样一盘菜就能提供多种营养成分了。
食材
1
鹌鹑蛋 12个
2
胡萝卜 1根
3
玉米 半根
4
黄瓜 1根
5
猪肉 120克
6
洋葱 1/3个
7
姜蒜 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
生粉 适量
11
蚝油 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
锅里加水，加入盐，再放入鹌鹑蛋，水开后煮5分钟，再把蛋壳剥掉
2
猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味
3
锅里的水烧开后，倒入玉米粒和胡萝卜丁，水开后煮5分钟，再捞起来，沥干水分
4
锅里加油烧热，倒入蒜，煸香，加入猪肉，炒至变色，再倒入少量水，煮3分钟，
5
倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右
6
再倒入洋葱丝，翻炒2分钟
7
倒入玉米和胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒
8
最后倒入鹌鹑蛋
注意事项
可以适量加水